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8/20 星期五晚間婆婆在辛苦煎魚時不小心割傷手臂時, 不忍心受傷的手又再幫我們煮飯,答應星期六會幫忙親自下煮，我想這是最好互動的時刻,而不是總是在旁邊端菜的小小姐。
星期六照例早起,獨自坐公車回民生社區的傳統市場買了二塊凍豆腐(這個顯然是常識不足,在早晨非凡商業台郁芳主持的烹飪節目介紹燉凍豆腐湯,跟老闆說了還有點莫名其妙,回來婆婆還說其實是要自己買回來新鮮豆腐放在冷凍處才行的)
老哥用摩托車載回住處, 婆婆已經準備好食材來炒米粉:
芋頭: 婆婆已經先削皮,蒸煮20分鐘
米粉:先用冷水浸泡
豆芽菜:以清水洗浸
猪肉:先切條
依照婆婆的指示,以蔥花爆香,將肉絲加入醬油炒熟之後,加入芋頭及水悶煮熟。之後加入青蚵,豆芽菜翻炒之後,便加入米粉一起炒,之後再加入些許醬油調味…
後記:
1米粉炒起來太乾
2.芋頭不夠軟.
*改善方法:水份要再加,可用香菇水替代. 芓頭:可先用水煮熟透之後再加入翻炒
*烹飪節目:爆香的食材同樣可用香菇,紅蘿蔔,高麗菜替代
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